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SCE179 - 食物衞生及感染控制初級證書課程

課程目的:

課程旨在提高學員對食物衞生及食物安全水平。

課程內容:

  • 食物衞生的重要
  • 感染傳播鏈
  • 細菌滋生的條件及污染食物的途徑
  • 常見食源性疾病的成因及病徵
  • 員工個人衞生的重要及實踐
  • 遵守環境、設備和用具衞生的實際操作
  • 一般害蟲及控制方法
  • 食物衞生安全五要點
  • 各種食物的處理時間及溫度控制
  • 就2019冠狀病毒病期間的食物安全與衞生建議

主講嘉賓︰

司徒永康醫生

香港大學公共衞生學院世界衞生組織傳染病流行病學及控制合作中心總監。1985年開始感染控制從業者的本地培訓課程。在中國及鄰近地區廣泛參與感染控制教育,亦是亞太感染管制學會的創始主席。除了擔任香港大學公共衞生學院的名譽教授外,他也曾擔任香港理工大學的名譽教授,新南威爾士大學的客座教授和中國人民解放軍總醫院(301)軍事醫學研究院的感染控制名譽教授。

程棣妍女士

香港護理學院感染控制學榮譽院士,1985 年開始從事感染控制工作。自1989 年起,先後擔任香港感染控制護士協會 (HKICNA) 創會主席、
亞太感染控制學會 (APSIC) 秘書長、香港、馬來西亞、新加坡、泰國和越南的 APSIC 培訓高級教員

上課日期︰

2021年11月12日至2021年12月3日
(12/11, 19/11, 26/11 & 3/12,逢星期五)

上課時間︰

下午3時至5時

課時:

全期課程共8小時,分四天進行

上課地點︰

香港能仁專上學院
(九龍深水埗荔枝角道325-329號)

課程對象:

在職或有意投身飲食及處理食物行業人士

授課語言:

粵語

證書:

出席率達80%之學員可獲頒 由本院發出的「出席證書」

全期學費:

全免


查詢或親臨本院教務處

地址︰

九龍深水埗荔枝角道 325-329 號 (港鐵深水埗站C2出口/南昌站D1出口) (鄰近西九龍中心、黃金電腦商場、鴨寮街)

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電話︰

(852) 3996 1001 / 3996 1000

傳真︰

(852) 3996 1011

Whatsapp WhatsApp:

(852) 6141 6760


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